Sissejuhatus
Soja letsitiin toiduvalmistamiseks on looduslik sojaekstrakt, mis rikas fosfatidüülkoliin (PC). Sellel on emulgeerivad ja stabiliseerivad omadused, parandades toidu tekstuuri, pikendades säilivusaega ja parandades maitset. Seda kasutatakse laialdaselt toidu töötlemisel, küpsetamisel, šokolaadil, kastmete ja toidulisanditel.
Spetsifikatsioon
CAS nr: 8002-43-5
Einecs: 232-307-2
Pakett: IBC trumm
Bränd: topinchem®
Päritolu: Hiina
Valem: C42H80NO8P
Minimaalne tellimus: 1000 kg
Punkt: soja letsitiin
|
Kogus |
20MT |
Partii nr |
HXY5SP20240110 |
||
|
Tootmiskuupäev |
2024-1-10 |
Aegumiskuupäev |
2026-1-10 |
||
|
Katsetulemus |
|||||
|
Kontrollimine |
Piiranguid |
Katsemeetodid |
Katsetulemus |
Hindamine |
|
|
Atsetooni - lahustumatu (%) |
Suurem kui 60 või võrdne |
GB 28401-2012 |
62.5 |
||
|
N - heksaan lahustumatu (%) |
Vähem või võrdne 0,3 |
GB 28401-2012 |
0.21 |
||
|
Niiskus ja lenduvad (%) |
Vähem või võrdne 2,0 |
GB 28401-2012 |
1.2 |
||
|
Happe arv (KOH -s) (mg/g) |
Vähem või võrdne 36 -ga |
GB 28401-2012 |
13.2 |
||
|
Peroksiidi väärtus (MEQ/KG) |
Vähem või võrdne 5,0 |
GB 28401-2012 |
14 |
||
|
Plii (Pb) (mg/kg) |
Vähem või võrdne 2,0 |
GB 5009.12-2017 |
Ei tuvastatud |
Möödumine |
|
|
Arseen (AS) (mg/kg) |
Vähem või võrdne 3.0 -ga |
GB 5009.11-2014 |
Ei tuvastatud |
||
|
Gardner (%) |
Vähem või võrdne 12 |
AOCS JA 9-87 |
8 |
||
|
Viskoossus (MPAS) |
Vähem või võrdne 15000 |
AOCS JA 10-87 |
11000 |
||
|
Välimus |
Kollane kuni pruun, viskoosne vedelik, pasta |
||||
|
Maitse/lõhn |
Sellel on ainulaadne letsitiini lõhn ilma omapärase lõhnata. |
||||
Kuum tags: Soja letsitiin toiduvalmistamiseks, Hiina soja letsitiin toiduvalmistajatele, tarnijatele, tehasele
